食品安全关乎我们每一个人的身体健康，食品生产行业检验工作为食品安全的“把关人”，其职业技能水平至关重要。2019年12月07日，“2019年苏州市食品生产行业检验工职业技能竞赛”在苏州大学独墅湖校区拉开帷幕，来自我市32家食品生产行业的43名选手参加了本次角逐。本次竞赛由苏州市市场监督管理局主办，苏州大学卫生与环境技术研究所承办，旨在以“质量提升、食品安全、企业健康发展”为宗旨，发展壮大食品检验技能人才队伍，推进现代食品产业体系建设；促进食品检验人员学习技能、钻研业务、提高检验水平。苏州市市场监督管理局张晓宏专员、贺吉专员、费非白主任，苏州大学卫生与环境技术研究所李建祥教授出席了本次竞赛活动。

竞赛前，市场监督管理局张晓宏专员向参赛选手宣贯竞赛主旨

 本次竞赛按照《食品检验工》国家职业标准三级（高级工）要求，分为检验理论、检验实践操作两部分：检验理论为笔试，采用百分制，成绩占总分30%；检验实践操作包括理化常规（滴定）和微生物常规（菌落总数测定和大肠菌群测定）检验操作，采用百分制，成绩占总分70%。名次按理论和操作成绩总分排列。

检验理论笔试现场

 检验理论笔试部分对食品检验工作人员对于食品的感官、理化、微生物及食品内包装材料等检验方法，实验室微生物和常规理化检测基础知识和基本要求，食品安全法律法规，以及食品检验相关的新技术、新设备知识的掌握情况，进行了全方位考察。考察范围涵盖国家职业标准中（高）级食品检验工技能要求、国家标准汇编食品微生物检验GB4789系列、国家标准汇编食品理化检验GB5009系列、新《食品安全法》、微生物学、分析化学学校教材等。

检验实践操作理化常规竞赛现场

 检验实践操作部分对食品检验工作人员的实验室操作素养、设备/设施使用规范和实验操作程序等方面进行了系统全面的考察。竞赛中，选手们需要使用规定的仪器及试剂，在有限的时间内完成相应的检验检测操作，一旁的评委会对选手的每一步操作进行打分。这考验了各位参赛选手对于实验操作的规范意识，同时也考验了其操作的熟练度。

检验实践操作微生物常规竞赛现场

 在苏州市市场监督管理局的领导和支持，以及食品生产企业的积极配合下，本次食品生产行业检验工职业技能竞赛成功举办！