一、采购项目名称：卡拉胶及其代谢产物检测与分析研发服务

二、采购项目内容：检测与分析及动物试验

三、供应商：三家公司招标

四、申请理由及相关说明

为了完成研究所关于食品检测与研发的市级项目：《进口食品中卡拉胶及代谢产物检测方法研究及生物安全性评估》，现进行招标以完成研究：建立便捷快速的卡拉胶及其降解后小分子卡拉胶分析检测技术方法，同时模拟卡拉胶在肠胃道中的停留状态，筛选对人体健康和生物毒性影响较大的不同体液环境(如胃酸)条件和微生物(如大肠杆菌)降解过程，通过模拟不同生物体内体液环境、不同生物体内肠胃道微生物等情况，对降解后的卡拉胶的生物毒性进行综合评价或单体进行生物效应进行分析，研究显著性危害因子及不同条件下危害因子迁移转化规律，并结合包括乳肉制品在内的高关注度入境食品抽检分析，进一步评价降解后卡拉胶的生物毒性或单体进行生物效应的显著性危害因子。

最终结果获得：1）建立便捷快速的卡拉胶及其降解后小分子卡拉胶分析检测技术方法；2）结合人体常见体液环境和微生物种群，筛选对人体健康和生物毒性影响较大的活性指标物，形成风险评估结果；3）模拟卡拉胶在胃肠道中的停留状态，进一步评价相关显著性危害因子。并可共同发表文章和申请专利。发表论文1篇，甲方为第一署名单位；申请实用新型并授权专利2项，甲方为专利第二申请单位，双方均具有专利使用权。

综上所述，拟采用三家公司招投标方式采购卡拉胶及其代谢产物技术研发服务项目。

五、征求意见期限：从2020年6月9日起至2020年6月16日止。

对公示内容有异议的，请于公示期内将意见反馈至：

苏州大学卫生与环境技术研究所

联系人：周春娣

联系电话：0512-65881038  电子邮箱：market@sudatest.edu.cn

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